核桃排骨湯的做法

核桃排骨湯是一道營養豐富的湯品，適宜秋冬季節食用，以下是核桃排骨湯的做法：

所需材料：
- 豬排骨500克
- 核桃10-15顆
- 乾貝適量
- 乾貝湯或雞湯500毫升
- 薑片適量
- 鹽適量

步驟：
1. 將核桃放入鍋中，加入足夠的水，用中小火煮沸，焯水5分鐘，然後撈出核桃，去掉外層的果皮。
2. 排骨用熱開水燙一下，撈出沖洗乾淨。
3. 另起一鍋燒開水，將排骨放入鍋中焯水，撈出洗淨血沫，備用。
4. 炒鍋加熱，倒入少許油，加入薑片煸炒，然後加入焯水後的排骨翻炒均勻。
5. 把炒好的排骨放入慢燉鍋中，加入炒鍋的底湯，再加入核桃、乾貝。
6. 加入足夠的清水，蓋上蓋，用中小火慢慢燉煮2-3小時，直到排骨熟爛、核桃香軟。
7. 燉煮過程中需要不斷地清除浮沫和油脂。
8. 最後加入適量的鹽，調味即可。

注意事項：
- 乾貝和核桃可以根據個人口味和喜好的品質進行調整。
- 燉煮時要不斷攪拌和清除浮沫，以保持湯品的清澈。
- 燉煮時間可以根據個人口感決定，喜歡口感軟爛的可以延長燉煮時間。

這是一道適合家常食用的湯品，核桃和排骨的搭配能夠增加湯的營養價值。