燉香菇湯的做法

燉香菇湯是一道簡單而美味的家常菜，下面是製作香菇湯的步驟：

所需食材：
- 幹香菇：適量
- 鮮香菇：適量
- 雞肉或雞骨：適量
- 料酒：適量
- 薑片：適量
- 雞精：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 蔥花：適量

步驟：

1. 首先，將幹香菇和鮮香菇分別在溫水中泡發，直到變軟。然後，切成薄片備用。如果使用整隻鮮香菇，可以切成塊狀。

2. 將雞肉或雞骨清洗乾淨，並用開水燙一下，去除血水和雜質，備用。

3. 取一個鍋，加入適量的水，將雞肉或雞骨加入鍋中，加入適量的料酒，煮開。然後，撇去浮沫，再加入薑片。

4. 接下來，將泡發好的幹香菇和切好的鮮香菇一同加入鍋中，繼續煮10分鐘左右，直到香菇變軟。

5. 調味：加入適量的鹽、雞精和白胡椒粉，根據個人口味調整味道。繼續煮2-3分鐘，使味道更加濃郁。

6. 最後，撒上蔥花裝飾即可。

溫馨提示：
- 香菇的泡發時間根據香菇的大小而定，一般需要20-30分鐘左右；
- 如果想要湯更加濃郁，可以在煮的過程中同時加入一些其他的蔬菜，比如胡蘿蔔或洋蔥；
- 可以根據個人口味添加其他調料，如醬油或蠔油，增加湯的口感。