香菇燉雞湯的做法

材料：
1只雞
適量香菇
適量薑片
適量蔥段
適量鹽
適量料酒

做法：
1.雞宰殺後切塊，放入開水中焯水至血水沸騰，撇去浮沫，撈起洗淨備用。
2.香菇洗淨後用溫水浸泡軟。
3.將鍋中加入適量清水，放入香菇、薑片、蔥段、料酒，煮開後放入雞塊。
4.煮沸後轉至小火慢燉2-3小時，期間不斷撇去浮沫。
5.加入適量鹽調味即可起鍋。

溫馨提示：
1.燉制雞湯時，火候要掌握好，既要保持燉煮時間，又要保持火候適宜，以保證雞湯的鮮美。
2.可以根據個人口味，加入適量的姜蒜炒香或者加入胡蘿蔔等其他蔬菜增加口感。