鹹豬臉怎麼醃製最好吃 吃鹹豬臉怎麼醃製最好

1、食材主料：豬臉半片 三色麪餅。

2、輔料：料酒 蔥結 薑片 鹽 白酒 茴香 八角 花椒。

3、製作方法：豬臉洗淨晾乾，用鹽350克、白酒50克、茴香、八角、花椒100克醃製而。

4、醃製後的鹹豬臉洗淨入鍋，清水燒開，漂去血污，加料酒、薑片、蔥結再煮八成熟。

5、撈起剔除骨頭，鋪平整壓後，入蒸箱蒸2小。

6、冷卻後，改刀拼擺成形，圍上三色麪餅，配料及佐料，煮炒吃即可。