鹹菜怎麼醃製好吃 鹹菜怎樣醃製好吃
1、食材:6根黃瓜,一頭大蒜,2個小米辣,適量海鮮醬油,適量白糖和鹽。
2、先把黃瓜用清水洗乾淨,然後用廚房用紙把表層的水擦乾,用菜刀把黃瓜切成四個長條,然後再用刀把黃瓜瓤切掉。
3、接着把黃瓜切成5釐米左右的段,然後把切好的黃瓜放入到乾淨的容器中,撒上適量的食鹽,用筷子攪拌均勻,覆蓋保鮮膜醃製半小時。
4、辣椒洗乾淨之後切成小段備用,大蒜扒皮洗淨之後切成小片,把醃製好的黃瓜取出,我們可以看到容積內已經被醃製出來了一些水。
5、接着取出一個大點的容器,這裏用的容器最好是醃鹹菜的罐子,或者是其他種類的罐子,然後把經過醃製的黃瓜和水一起倒入罐子中,接着在罐子中加入海鮮醬油,切好的蒜片兒和小米辣。
6、根據個人口味再撒上適量的白糖,用筷子翻動,把調料攪拌均勻,然後罐子封口放在陰涼處醃製。
7、醃製時間大約爲24個小時,在醃製的過程中要翻動一次,這樣能夠使醃製的黃瓜更加入味,美味的醃黃瓜就做好了。
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