鴨蛋怎樣醃製好吃 三個步驟輕鬆醃製出好吃的鹹鴨蛋
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1、把買回來的生鴨蛋洗淨用廚房用紙擦乾,洗淨擦乾的鴨蛋用高度白酒再蘸洗一下.提前量好醃鴨蛋的盛器需要的用水量,在水內添加八角、花椒、香葉、姜,煮開後小火慢煮5分鐘。
2、然後添加鹽,不停攪拌,直至鹽水飽和,再加入少許高度白酒,滷汁調製好後放涼撈出、桂皮、姜、備用。
3、將醃鴨蛋的密封容器清洗乾淨,控幹水分,倒入滷汁並小心的放入侵過酒的鴨蛋,將滷汁注入到瓶口下一點,別太滿,放在廚房的櫥櫃裏或陰涼地界大約30---40天左右即可。
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94年水瓶什麼最旺
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