如何大量快速醃製鹹鴨蛋出油 快速醃製鹹鴨蛋的方法

1、原料：雞蛋鴨蛋、高度原漿白酒、食鹽。

2、雞蛋鴨蛋洗乾淨，白色皮是鴨蛋，放陽光下曬乾水分。

3、取2個容器，一個倒入白酒，一個倒入食鹽。

4、取蛋，放入白酒中滾幾圈，然後放入食鹽中，反覆滾動，直至蛋蘸滿食鹽

5、把沾滿食鹽的蛋蛋放入保鮮袋中，紮緊口袋，裝個一大袋子裏，放通風，乾燥處醃製。

6、三個周的時候，可以食用，出油明顯，蛋也不太鹹。