怎麼醃製鹹鴨蛋 如何醃製鹹鴨蛋
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1、食材:鴨蛋25個、鹽200g、白酒100ml。
2、首先我們把鴨蛋用清水洗乾淨,然後自然晾乾。
3、把白酒倒入碗內,把晾乾的鴨蛋放進白酒碗內滾幾圈
4、把鹽倒入另一個碗內,把蘸過白酒的鴨蛋放入鹽碗內滾一圈。
5、然後把有鹽的鴨蛋放入保鮮袋內結好袋子放入密封罐子內密封好,最好用玻璃密封瓶。
6、全部做好後,把鴨蛋放置在陰涼處,放置15~30天。吃不完的鹹鴨蛋撈起,用保鮮盒裝好冷藏保鮮。
7、煮時只需要水滾後,轉小火,把鹹鴨蛋泡在微滾的沸水裏蓋起20分鐘即可享用。
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