烤包子要用錫紙包嗎 烤包子需要用錫紙包嗎

1、要用錫紙的，在烤盤上鋪錫紙，刷一層薄薄的植物油，放上包好的烤包子坯，在表面刷上蛋液。烤箱預熱5分鐘，溫度220度，把烤盤放在烤箱的中層，烤制約15分鐘左右、取出刷一層蛋液或者植物油，在烤3分鐘即可，烤制時間以烤包子的量來確定。

2、其實真的烤包子是麪皮粘水的，因爲是饢坑，火候高，烤得快，水分很容易烤乾的。

3、大部分的糕點、麪包的烤制主要放油紙即可。一般肉類的烤制需要用錫紙。或者用水浴法時用來包活底模具。或者在麪包上蓋錫紙,以防上色過重。