活蟹怎麼處理 活螃蟹怎麼處理才能吃
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1、處理活螃蟹前,可以先用熱水泡一兩個小時,待其排出體內的雜物,另外螃蟹遇熱水會暈過去,會使之後的處理更方便一些。
2、螃蟹身上的蟹腮、蟹腸、蟹胃和蟹心,這四個部位由於會含有大量的細菌、病毒、排泄物,是不可以食用的。
3、選購螃蟹時,建議選擇比較活潑好動,爪鉗有力的螃蟹,這樣的螃蟹纔會比較新鮮,而且肉質緊實,口感好。
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