蔬菜米糕的製作方法和過程 蔬菜米糕的做法
1、用料:熟米飯40g、配方奶20g、小油菜10g、雞蛋1個、植物油適量。
2、燒一鍋水,把小油菜焯約1分鐘。
3、瀝乾去根後切小段。
4、倒入料理機中,加入40g熟米飯、20g配方奶和1個雞蛋。
5、蛋清過敏的寶寶可以用兩個蛋黃代替。
6、如果完全不加雞蛋的話,配方奶需要多加10g,另外加入15g玉米澱粉。
7、攪打成細膩的泥糊。
8、在玻璃碗底部和四周刷上薄油,鋪上油紙,方便脫模。
9、倒入泥糊,抹平表面。
10、冷水上鍋,倒扣一個平盤在模具上,防止水蒸氣迴流影響造型。
11、水開後轉中火,繼續蒸20分鐘。
12、倒扣脫模,揭開油紙。
13、切小塊後就可以開吃咯,蔬菜米糕就做好了。
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