葛粉圓子的做法
葛粉圓子的做法如下:
所需材料:
- 葛粉:200克
- 淡水:適量
- 冰糖:適量
- 枸杞:適量
- 食用油:適量
步驟:
1. 將葛粉加入碗中,逐漸加入適量的淡水,同時攪拌均勻,直至葛粉變得溼潤且沒有顆粒感。
2. 用保鮮膜蓋住碗,並靜置15分鐘,待葛粉充分吸收水分。
3. 將葛粉團分成適量大小的小圓子,並用手輕輕搓成圓形。
4. 將一盆水煮沸,將葛粉圓子放入水中,煮至圓子浮起即可。
5. 撈起圓子放入涼開水中漂涼。
6. 另外準備一鍋水,放入適量的冰糖和枸杞,煮沸。
7. 將漂涼的圓子放入糖水中,繼續煮約5分鐘,直至圓子表面有些透明,呈現出晶瑩的狀態。
8. 撈出圓子,放入涼水中沖洗一下,瀝乾水分備用。
9. 取一平底鍋,加入適量的食用油,燒熱後,將圓子放入鍋中煎至兩面微黃即可。
10. 將煎好的葛粉圓子裝碗,淋上少許糖水,即可食用。
注意事項:
- 選擇優質的葛粉,質地要細膩。
- 水的量適量加入,以免葛粉團太稀或太硬。
- 煮圓子時要用大火煮至浮起後轉小火繼續煮,以保持圓子的形狀。
- 糖水的甜度可以根據個人口味調整。
- 煎圓子時要用慢火,以免煎糊。
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