櫻桃小丸子翻糖餅乾的家常做法 櫻桃小丸子翻糖餅乾的做法介紹
1、用料:黃油50克、糖粉30克、牛奶15克、低筋麪粉120克、翻糖膏適量、色素適量、黑巧克力適量、粉色巧克力適量、白巧克力適量。
2、黃油軟化後放入盆中,用刮刀拌勻;
3、加入糖粉,先用刮刀拌勻;
4、再用手動打蛋器順着一個方向攪拌均勻;然後分兩次加入牛奶;
5、用手動打蛋器攪打到完全吸收,然後篩入低筋麪粉;
6、用刮刀拌成無干粉的麪糰,然後放在案板上擀成薄片(可以上下鋪保鮮膜,可以防粘,也好取出餅乾胚)
7、用小丸子餅乾模切割出身體和頭髮兩部分;
8、然後在烤盤上黏貼在一起,壓實;
9、烤箱預熱170度,上下火全開,放在烤箱中層,大約烤15-20分鐘,烤好的餅乾取出冷卻;
10、取兩小塊白色的翻糖,分別加入黑色和紅色素,揉均勻;
11、把黑色翻糖膏在案板上擀成薄片,用小丸子頭髮模具切割;
12、頭髮背部刷一層清水,黏貼在餅乾的適當位置,稍微按壓一下;
13、然後把紅色翻糖膏擀成薄片,用小丸子身體部分切割出身體大小,備用;
14、再取一小塊白色翻糖擀成薄片,用身體部分模具切割出身體大小,切去多餘的脖子和腿腳部分,只留下衣服部分大小;
15、把白色的衣服背面刷清水,黏貼在餅乾適合位置;
16、然後再把剛剛切好的紅色身體部分,切去多餘的脖子部分和腿腳部分,只留下和白色衣服一樣大的衣服部分;
17、然後用小刀刻出裙子的形狀;
18、然後把剛剛紅色切掉的腿腳部分,僅切出腳丫部分,作爲鞋子,黏貼在餅乾合適位置;
19、在裱花袋裏融化一些黑巧克力,在餅乾臉部畫出眉毛、眼睛和嘴巴;
20、在碗中隔熱水融化一些粉色巧克力,用牙籤沾一些畫出腮紅部分;最後在裱花袋裏融化一些白巧克力,在眼睛上畫出眼珠即可。
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