紅薯櫻桃薄餅製作方法 紅薯櫻桃薄餅做法
1、紅薯洗淨,切塊,不用去皮,上屜蒸熟了皮肉分離,再去皮一點也不浪費。
2、蒸熟的紅薯去皮,趁熱用勺子把去皮的紅薯塊壓成紅薯泥。
3、加入適量的麪粉,麪粉用量根據紅薯泥的幹稀程度不同而變化,能和成麪糰就好,加入適量的小蘇打,這是關鍵的一步,大半碗麪粉,大約加2g小蘇打,不加一滴水揉成麪糰。
4、揉成麪糰後蓋上保鮮膜或者扣上蓋子餳10分鐘,自制的櫻桃果醬是做蛋糕卷剩下來的,需要趕緊消耗掉,剛好用來烙紅薯餅,甜甜的果香濃郁,非常好吃。
5、這個麪糰無需使用面板操作,很簡單,從麪糰上揪一塊麪,用手壓扁,加入適量的櫻桃果醬,團成球狀再壓成餅即可。
6、平底鍋薄薄地刷一層底油,包好所有的紅薯餅直接碼入鍋中,小火煎。
7、出鍋裝盤。
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