如何製作炸紅薯餅 炸紅薯餅需要哪些材料
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1、材料:紅薯、糯米粉、白糖。
2、做法:將紅薯放沸水蒸鍋架上,用中大火蒸15分鐘至熟;取出後趁熱用湯匙壓成泥;放入糯米粉、白糖、約一湯匙水,充分揉勻(芝麻依個人愛好添加,乾溼度適中);取適量薯泥用雙手先搓成丸子,再用雙掌拍打成餅狀(可以做成球形);鍋中放油燒到八成熱,放入苕餅用中火炸8分鐘(炸的過程中要時時將苕餅翻面)。熄火後用鏟將每個苕餅在鍋邊壓出油分。
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