南瓜櫻桃糯米餅的做法 南瓜櫻桃糯米餅怎麼做
1、食材:南瓜300g、糯米粉200g-250g、白砂糖45g、櫻桃200g、蜂蜜15g。
2、櫻桃洗淨分2-4瓣,去核。
3、撒入30g白砂糖拌勻,醃製2小時。
4、2小時後,鍋裏熱油,倒入櫻桃和水,中小火一邊煮一邊壓成想要的碎度。
5、差不多收幹水,淋入15g蜂蜜,轉大火。
6、攪拌收幹,熄火放冷備用。
7、南瓜放隔水籠,蓋好蓋子(微波爐可用)放入微波爐3-5分鐘。
8、以叮至完全軟化(也可直接用碗蓋好保鮮膜放入)。
9、加入15g糖壓碎,稱200g糯米粉,另備50g左右。
10、先倒入200g糯米粉,耐心攪拌。
11、酌量加粉,直到混合成軟而不沾的粉團,密封靜置30分鐘。
12、手上摸植物油,隨意分割大約10粉,整成圓形。
13、包包子一樣,壓扁放餡料(小心別露餡) 差不多的時候烤箱200度預熱5分鐘以上。
14、烤盤墊油紙,最好給每個餅底下單獨鋪一張。上下火160度,15分鐘轉200度5分鐘即可,南瓜櫻桃糯米餅就做好了。
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