如何做糯米粉蒸南瓜餅 糯米粉蒸南瓜餅家常做法
1、我們要把準備好的南瓜對半切開,之後先把南瓜皮削去,去完皮再用刀去掉南瓜瓤,用清水把剩下的南瓜清洗乾淨,之後用刀切成塊,注意在切塊的時候儘量要切的小一點,這樣才更加容易把南瓜煮的軟爛,比較節約時間。
2、南瓜切好之後放入盤裏,然後燒熱一鍋清水,再加一個蒸籠,把盤子放在蒸籠上,然後開到大火把南瓜蒸熟,之後取出來用勺子把南瓜塊搗成泥,搗成泥之後再加入適量的白糖攪拌均勻,這樣做出來的南瓜餅更加香甜。
3、南瓜泥攪拌好之後我們就要加入適量的糯米粉了,先把南瓜泥和成麪糰,之後再加入備好的麪包糠一起和成團,加了麪包糠做出來的南瓜餅就會變得外酥裏嫩,又香又糯,口感更佳。而且炸的時候還不容易糊,麪糰和好之後就把它們揪取成適量的麪糰。
4、把揪下來的麪糰搓圓後按扁,等所有的麪糰都這樣處理好了用大火把鍋加熱,不熱了之後倒入適量的油,讓油平鋪在鍋底,等油溫七八成熱的時候就把南瓜餅直接加到鍋裏煎一小會,等下面煎至金黃後再翻個面,用小火把兩面都煎至金黃就可以了。
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