燉大骨的家常做法步驟 家常燉大骨怎麼做
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1、主料:大骨頭適量,蔥適量,姜適量,幹辣椒適量,八角適量,桂皮適量,香葉適量,料酒適量,生抽適量,老抽適量,甜麪醬適量,冰糖適量,鹽適量。
2、大骨頭焯水。
3、焯水後的大骨頭用清水沖洗乾淨。
4、起鍋燒油,下入冰糖小火炒制,香油放入大骨頭翻炒制上色。
5、加料酒,生抽,老抽。
6、放入所有調料,先不放鹽。
7、加水沒過大骨頭。
8、放兩勺甜麪醬。
9、大火燒開轉小火燉一個小時。
10、加適量鹽再燉十分鐘即可。
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