桃膠燉了半小時怎麼沒有粘稠感 桃膠的功效與作用
1、桃膠燉了半小時怎麼沒有粘稠感:
⑴桃膠沒有完全泡發
幹桃膠比較硬的半透明膠狀顆粒,直接放鍋裏面煮是很難煮熟的,所以一定要提前放水裏面泡發好再放鍋裏面煮着吃。如果桃膠沒有泡發好,中間還是硬的,這種是很難煮出膠的,所以也就沒有什麼粘稠感。
⑵桃膠燉煮時間不夠
很多人在家燉煮桃膠的時候,時間的把握是很重要的,大多數煮半個小時應該會出膠的,但是,有些桃膠泡發後個頭比較大,或者一次煮的比較多的話,就需要適當延長一下燉煮時間,燉煮的時間太短了話,桃膠裏面的膠質成分是不能分解出來的,就不會溶於水,所以煮出來就沒有粘稠感。
⑶桃膠品質差
桃膠的品質有好有壞,有真有假,有些人不小心買到品質差的桃膠或者假桃膠,它的泡發效果就會很差,燉煮的時候,桃膠也不容易出膠,所以煮出來也是沒有粘稠感的。
2、桃膠的功效與作用:
桃膠具有緩解壓力和清熱止咳的功效。並且還有益氣、活血、滋補的作用。對於治療長時間的工作壓力過大,引起的精神緊張或渾身乏力的患者,也能夠起到改善的效果。糖尿病人和小兒疳積者,也可以在醫生指導下進行用藥。
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