小兒健脾泥鰍湯的做法

小兒健脾泥鰍湯是一道滋補健脾的湯品，適合小兒食用。以下是其製作方法：

材料：
- 泥鰍250克
- 糯米50克
- 紅棗10枚
- 淮山20克
- 蓮子30克
- 枸杞子10克
- 乾貝5克
- 雞肉適量（可選）
- 鹽適量

步驟：
1. 泥鰍用清水洗淨，切段備用。
2. 糯米用清水浸泡30分鐘，瀝乾備用。
3. 紅棗去核，淮山去皮切片，蓮子剝去皮。
4. 將泥鰍、糯米、紅棗、淮山、蓮子、枸杞子、乾貝及雞肉（如果使用）放入燉盅中。
5. 加入適量清水，水面略高於食材。
6. 將燉盅放入蒸鍋中，用大火蒸煮約30分鐘至糯米熟爛、泥鰍煮熟。
7. 取出燉盅，加入適量鹽調味即可。

小兒健脾泥鰍湯可根據個人喜好調整食材搭配，但一定要注意泥鰍是否新鮮，雜誌是否乾淨，食材是否煮熟，以保證食材的安全性。