牛雜蘿蔔湯的做法大全
牛雜蘿蔔湯是一道營養豐富、味道鮮美的湯菜。以下是一份牛雜蘿蔔湯的做法:
材料:
- 牛雜:牛肚、牛肉、牛筋等
- 蘿蔔:適量
- 姜塊:適量
- 蔥段:適量
- 料酒:適量
- 鹽:適量
- 水:適量
步驟:
1. 將牛雜放入開水中煮沸,撇去浮沫,然後倒掉水,用清水沖洗乾淨。
2. 煮一鍋水,加入姜塊、蔥段和適量的料酒,將牛雜放入水中焯水煮沸,煮去腥味,然後撈出備用。
3. 將蘿蔔削皮切塊或片,薑切片備用。
4. 取一鍋清水,加入煮牛雜的湯汁,放入牛雜、蘿蔔和薑片,大火煮沸。
5. 然後改小火,煮至牛雜和蘿蔔變爛軟而入味。
6. 最後,根據個人口味加入適量的鹽調味即可。
食用時,可以撒上一些蔥花或者香菜作爲裝飾。牛雜蘿蔔湯湯汁醇厚,味道鮮美,適合搭配主食或者直接作爲一道湯菜食用。
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