烏雞苦瓜湯的做法

烏雞苦瓜湯的做法是：

材料：
- 1只烏雞
- 1根苦瓜
- 適量的薑片
- 適量的鹽和胡椒粉

步驟：
1. 將烏雞洗淨切塊，加入足夠的水煮沸，然後撈出備用。
2. 苦瓜去皮，切成片或塊狀。如果苦瓜苦味較重，可以將苦瓜片泡在鹽水中使其稍微變甜。
3. 鍋中加入適量的水，加入薑片和苦瓜煮沸，然後轉小火煮10-15分鐘。
4. 將事先煮好的烏雞塊放入鍋中，繼續煮5分鐘，直到烏雞變熟。
5. 最後，加入適量的鹽和胡椒粉調味即可。可以根據個人口味調整鹽和胡椒的量。

烏雞苦瓜湯煮好後，可以根據個人口味加入一些其他的調味料，比如蠔油、鮑魚醬等。此外，也可以根據個人喜好增加一些蔬菜或配料，比如香菇、紅棗等，增加湯的味道和營養價值。