面不發酵怎麼補救

如果麪糰沒有發酵，可以嘗試以下補救措施：

1. 增加發酵時間：將麪糰放在一個溫暖的地方，例如靠近暖氣或是電熱毯上，保持室溫約28-32攝氏度，延長麪糰的發酵時間。發酵時間一般爲1-2小時，直到麪糰明顯膨脹。

2. 添加活性酵母：如果使用的是乾酵母而沒有發酵，可以嘗試在麪糰中添加一小勺活性酵母，將其與麪糰攪拌均勻，再重新發酵。

3. 熱敷面團：將麪糰放入微波爐或烤箱中，不需要進行預熱。然後，將一杯熱水放在爐膛中，熱氣會幫助麪糰發酵。請確保溫度不要過高，避免麪糰過度發酵。

4. 使用溫熱溼毛巾包裹：將麪糰放在一個碗或容器中，然後用熱水浸溼一塊毛巾，擰乾後覆蓋在麪糰上。這可以提供溫暖和溼潤的環境，幫助麪糰發酵。

請注意，這些方法可能不完全適用於所有類型的麪糰，具體效果可能會有所不同。最好根據自己的食譜和麪團類型進行嘗試和調整。另外，確保使用新鮮的酵母和麪粉，以獲得更好的發酵效果。