砂鍋焗雞的做法大全
砂鍋焗雞是一道美味的傳統中式菜餚,以下是一份簡單的砂鍋焗雞的做法:
材料:
- 雞腿或雞翅中段:4個
- 姜蒜末:適量
- 醬油:適量
- 料酒:適量
- 白胡椒粉:適量
- 鹽:適量
- 白糖:適量
- 老抽:適量
- 生抽:適量
- 蠔油:適量
- 澱粉:適量
- 雞精:適量
- 清水:適量
- 香菇:適量
- 青紅椒:適量
- 西蘭花:適量
- 胡蘿蔔:適量
- 洋蔥:適量
步驟:
1. 雞腿或雞翅中段切塊,用鹽、白胡椒粉、料酒醃製15分鐘。
2. 將砂鍋放在火上,加入少量油燒熱,加入姜蒜末炒香。
3. 加入醃製好的雞塊煎至兩面金黃。
4. 加入清水,放入香菇、青紅椒、西蘭花、胡蘿蔔和洋蔥,調入適量醬油、老抽、生抽、蠔油和白糖。
5. 蓋上鍋蓋,用小火燜煮30分鐘,使味道滲透入雞肉。
6. 將雞肉拿出,淋上調好的澱粉水,再放入砂鍋中,撒上雞精。
7. 將砂鍋放入烤箱或電飯煲的保溫檔,焗煮20分鐘左右,使雞肉入味。
8. 取出砂鍋,用鍋鏟將雞肉和蔬菜裝盤,澆上砂鍋裏的湯汁即可。
提示:
- 可根據個人口味調整各種調料的用量。
- 可根據喜好加入其他蔬菜,如豆角、土豆等。
希望以上的砂鍋焗雞的做法可以幫到你,祝你烹飪愉快!
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