砂鍋煲湯的做法大全 砂鍋煲湯怎麼做好吃
1、做法一:準備用料。黑豚大骨高湯、幹魷魚、螺肉罐、五花肉、姜、蒜頭、大蒜、芹菜。幹魷魚浸水泡發,切成條;五花肉切薄片;螺肉罐開啓,將螺肉和湯倒出,分開放置;蒜頭、薑片熱油爆香;魷魚條、五花肉放入鍋中微炒;黑豚大骨高湯與螺肉湯底放入鍋中煮滾轉中火續煮10分鐘;放入螺肉和蒜白、芹菜,加點米酒;加鹽調味即可上桌。
2、做法二:準備用料。小排、鮮藕、山藥、枸杞、生薑。冷水焯排骨,把削的姜皮撒在上面,一同煮沸去腥;撈出排骨,砂鍋重新加水,將切好的薑片和排骨一同加入水中,大火煮沸,轉中火熬60分鐘;鮮藕和山藥要一小時後再放入,加入後轉小火,再熬60分鐘;最後10分鐘加枸杞即可。
3、做法三:準備用料。筒骨、甜玉米、胡蘿蔔、紅棗、生薑、料酒、鹽。筒骨洗淨,鍋中加入黃酒和生薑片,將筒骨焯水;用清水衝去表面的浮沫,放入電飯煲中待用;用廚房紙巾過濾焯水的湯汁;紅棗洗乾淨,放入電飯煲按下煲湯鍵,約45分鐘,完成後再按一遍;加入切好的玉米和胡蘿蔔,再按下煲湯鍵;出鍋前十分鐘加一勺鹽即可。
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