杏鮑菇炒肉怎麼做好吃

要做一道好吃的杏鮑菇炒肉，可以按照以下步驟操作：

1. 準備材料：杏鮑菇、瘦肉、蔥薑蒜、鹽、生抽、料酒、雞精、糖和澱粉。

2. 將杏鮑菇切成薄片，瘦肉切成絲。將蔥薑蒜切末備用。

3. 在熱鍋中加入適量的油，炒香蔥薑蒜末。

4. 加入切好的瘦肉，翻炒至變色。

5. 加入少許料酒，炒勻後加入杏鮑菇片，繼續翻炒。

6. 加入少許鹽、糖、雞精和生抽，調味翻炒均勻。

7. 將炒好的杏鮑菇和肉放入一邊鍋中，加入適量的清水，蓋上鍋蓋，保持中小火燒約2-3分鐘，使菇片變軟爛。

8. 菇片軟爛後，加入適量的澱粉水勾芡，攪拌均勻至收汁。

9. 最後，將成品裝盤，即可享用美味的杏鮑菇炒肉。

溫馨提示：可根據個人口味的不同，適量地加入其他調料或蔬菜進行調配，給菜餚增添更多的風味。