橘子醬怎麼做的 橘子醬製作教程
經驗2.32W
1、橘子剝皮,把外皮朝下,白色一面朝上,用刀慢慢去掉白色部分不要。大約用700g桔子的1/4果皮即可。皮太多了做出的醬就會過於苦了。
2、果肉橫切兩刀,順便去除種子,備用。
3、鍋裏燒水,放入切好的橘子皮煮開後,把水倒掉,這一步是爲了去掉橘皮的苦味。
4、煮過的皮加一小杯水入料理機打成泥。
5、果肉放入鍋裏,加冰糖,倒入橘皮泥,大火煮開後轉小火繼續煮。
6、然後擠入檸檬汁,邊煮邊攪拌至湯汁有些粘稠時,加入兩湯匙糖漿,邊攪拌繼續煮一小會即可出鍋。
標籤:橘子醬
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