橘子怎麼做糕點 橘子酸奶蛋糕的做法

1、蛋白和蛋黃分開，黃油在用微波爐低溫劃開成液體狀，酸奶放到室溫。

2、在蛋黃盆裏打勻，放入室溫酸奶攪拌均勻；

3、把麪粉和澱粉均勻篩入攪拌盆，用橡膠棒攪拌均勻，放入黃油液體。

4、在蛋白裏放入塔塔粉和一點鹽，如果沒有塔塔用點白醋或者不用也行；

5、蛋白在打發的過程中分三次加入糖，打發到溼性和乾性之間就可以了。

6、用橡膠棒將1/3的打發蛋白放到麪糊裏攪勻，然後再放入其餘的2/3攪拌；

7、放入一小勺橘子酒，用擦子擦一些橘子皮屑，一點就可以了。

8、將麪糊倒入烤模，用力在桌上磕幾下去掉大氣泡。

9、水浴，32.5度1小時，或者倒插入牙籤不溼；

10、橘子酸奶蛋糕烤完不用倒扣，等冷卻以後脫模，跟輕乳酪一樣，冷藏一下更好吃。