酸奶紙杯蛋糕做法 酸奶紙杯蛋糕怎麼做

1、蛋糕粉過篩備用。

2、黃油隔水融化，融化好的黃油加入蛋糕粉，攪拌均勻。

3、分兩次加入酸奶。前一次攪勻後再加入，攪拌均勻。

4、五個蛋黃加一個全蛋，用打蛋器攪勻，也是要分兩次加入到蛋糕糊裏，攪成順滑的狀態。

5、蛋清加入適量檸檬汁，白糖分三次加入打至溼性發泡。即有小尖角。

6、取三分之一蛋白霜到蛋黃糊裏，用上下切拌的方法輕輕攪勻。

7、將麪糊倒入到剩下的蛋白霜裏，同樣的手法攪拌均勻。

8、將麪糊倒入到紙杯中，九分滿。烤箱180預熱10分鐘，烤盤注入冷水。紙杯放中間層，150度烤60分鐘。