牛腱子肉的簡單做法 牛腱子肉其實做起來很方便的,簡單又營養
1、先來個青辣椒炒牛腱子肉吧。這個也最簡單。首先蔥薑蒜切碎備用,然後把牛腱子肉洗乾淨,切片。再用點料酒,鹽,味極鮮醬油,姜蒜碎一起醃製10分鐘。
2、把辣椒切小段,過一遍熱水後備用。牛腱子肉片也過一遍開水,再用涼水洗一下,然後鍋熱後放油,把蒜頭,辣椒也放點進去炒香後把切片的牛腱子肉放進去翻炒一下,變色後,倒點熱水,滾開後小火燜到差不多沒水爲好。
3、把上面燜好的牛腱子肉盛起來,鍋洗乾淨後再放油,蒜姜蔥辣椒炒香後放入過熱水後的青辣椒,炒至7、8分熟後把上面燜好的牛腱子肉放進去一起翻炒,混合香味後盛起,撒點蔥花。可以開吃了,非常美味。
4、再來一個也比較省事簡單的做法,醬牛腱子肉,肉先不用切,留大塊的,過一下開水,去泡沫。撈起來後用涼水洗一下。再放涼水,把過熱水後的牛腱子肉放進去,八角花椒香葉孜然紅辣椒,老抽、味極鮮醬油,鹽,姜蒜,一起放鍋裏,記得,水要末過牛腱子肉,喜歡的話還可以把雞蛋也放進去一起,大火燒開後,小火燉一個半小時。撈起來放涼。
5、放涼後的牛腱子肉,可以有很多做法,可以切片直接食用,也可以涼拌,只要放點調料拌香可以開吃。也可以與別的菜混炒吃,一菜多用哦。
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