廣東雞的做法 廣東黃油雞的簡單做法
經驗1.88W
1、食材:雞一隻、生薑一塊、八角二粒、大蒜籽三瓣、醬油一小碟、香菜二根、料酒一勺、芝麻油幾滴、椒鹽一勺、花椒少量。
2、先把黃油雞拿出來解凍,這是朋友送的呢。很感動,她每次發現好吃的,都有我的份。
3、準備好配料,生薑去皮切片。
4、燒半鍋水,把雞放下去焯下吧,去掉裏面的血沫。水裏面放二粒八角,二根香菜根和一節蔥白,幾片生薑。
5、把高壓鍋洗乾淨,把雞先塗上一層料酒,一層鹽,再放進去,加一碗水,所有配料。蓋蓋子壓十五分鐘即可。
6、再取三粒大蒜籽,去皮後剁成末,再放鍋裏放少量油燒熱,加一小碟醬油。
7、等高壓鍋裏面的水蒸氣出完了,再打開,小心拿出雞,放在盤子裏,也可以直接接,也可以醮醬汁吃。味道好極了,吃的時候帶上一次性手套當手撕雞吃,
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