糖果的熬製方法 糖果的製作方法
經驗2.1W
1、首先要做好焦糖糖漿,調節好溫度和比例,再加入天然食品香精。
2、糖漿需要不斷的攪拌。
3、往糖液里加適當比例的香精,將熬製好的糖漿倒出。
4、做好的糖漿會被倒入特製的桌子上,桌子下嵌有冷藏裝置,待糖漿逐漸冷卻好就可以準備拉制成型。
5、糖果的顏色決定了所使用的食用香精的顏色。加入食用香精。
6、必須保證食用香精均勻的融入糖果。
7、把冷卻糖漿剪下來。
8、接下來大塊兒的焦糖糖漿被掛在鉤子上,工人拉住糖漿的一端用力拉、扯、扭,使得糖漿可以充分均勻的氧化。
9、拉長。再冷卻,切割成型了。
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