蔥煎芋艿教程 蔥煎芋艿的做法
1、材料:芋艿、麪包糠、雞蛋清、五香粉、鹽、橄欖油、玉米澱粉。
2、芋艿刮皮洗淨、放到鍋裏蒸二十分鐘,至用筷子一戳就可分開、拿出晾涼、裹上薄薄一層玉米澱粉。
3、將一個雞蛋再加一個蛋清打散,裏面放入半勺五香粉、一勺鹽,繼續打散、給芋艿放進裹均勻。
4、將裹好蛋清的芋艿放到乾淨無水的盤子裏,裹上面包糠。
5、小蔥切末,紅辣椒切成細段,蒜切末、起鍋熱橄欖油、放入紅辣椒看油溫是否合適,等紅辣椒在油中冒泡,給裹好麪包糠的芋艿放入鍋中,用筷子防止互相粘連和粘鍋、放入蔥蒜,中火炸五分鐘出鍋,蔥煎芋艿就做好了。
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