消暑美食消暑美食有哪些

1、涼拌菜

涼拌菜其歷史文化很深遠，可追溯到周朝和先秦時期。每一道涼菜，吃的不僅僅是食物的本身，調味料纔是靈魂所在。糖、香油、醋、鹽、辣椒油等調味的多或少，賦予了每一道涼菜不同的味道。吃前將各種食材連同醬汁拌均勻，酸、辣、甜、麻香味兒在口腔中散發開來，醒胃又養生。製作也是極其方便，生吃蔬菜能最大限度地保留菜裏面的營養，因爲蔬菜中的一些人類必需的生物活性物質在遇到55℃以上溫度時，內部的性質就會發生變化，喪失其健康功能。如蔬菜中所含的維生素C和B族維生素，很容易受到加工或者烹調的破壞，生吃有利於對營養成分的保存。

2、涼皮涼麪

涼皮本是陝西，河南地區的地方性美食，但是由於味道好，很多地方的人都愛吃，而且製作方便，吃的時候也不燙，所以夏天時候是真的很多人的不二選擇啊，酸辣可口，口味有麻辣，酸甜，香辣等各種口味。涼皮歷史悠久，據說源於秦始皇時期，距今已有兩千多年曆史。冬天吃涼皮你能保暖，夏天吃你能消暑，春天吃你能解乏，秋天吃你能去溼，涼皮真可謂是四季皆宜、不可多得的天然綠色無公害食品。

3、稀飯

夏天吃稀飯真的是不用多說，一般人把稀飯誤稱粥，其實，稀飯和粥根本不是一回事。粥是有很多花樣的，如，皮蛋瘦肉粥等。而稀飯是一種比粥清稀的稍粘稠狀物體，通俗點就是比粥要稀。稀飯的做法很簡單，他不像粥花的時間那麼長材料也沒那麼豐富，多吃些稀飯可以清理腸胃，對身體還是很有益處的。而且先可以冰起來，加點綠豆進去簡直就是超級好吃。