冷菜豬手怎麼做 冷菜涼拌豬手的做法步驟

1、燒了皮的豬手，放入清水中浸泡三四個小時。

2、刨洗乾淨，從蹄膀關節處切下豬手。

3、冷水下鍋，放老薑、料酒淖水。

4、豬手沖洗乾淨、放入電壓力鍋，放姜、蔥、胡椒。

5、豬手壓三十分鐘，泄壓後撈出放涼。

6、放涼拌醬油、醋、白糖、味精、芝麻油、花椒油、榮籽油、油辣子海椒調成汁，小蔥切顆。

7、將汁澆在豬手上，撤上蔥顆即可。