幹魷魚怎麼泡發最鮮嫩 幹魷魚泡發最鮮嫩的方法有哪些

1、鹽水泡發準備溫水3杯。加入5大匙鹽，混合拌勻後放進幹魷魚，浸泡2-3小時，再洗淨即可。

2、鹼水法。準備水3杯，加入1大匙食用鹼，混合拌勻後，放進幹魷魚浸泡2-3小時，再多換幾次清水，繼續浸泡漂洗2-3小時，以徹底去除鹼味，避免殘留有苦皁味。

3、小蘇打粉法。準備水3杯，加入2大匙小蘇打粉，混合拌勻後，放進幹魷魚浸泡2-3小時，再多換幾次清水，繼續浸泡漂洗2-3小時，以徹底去除鹼味，避免殘留有苦皁味。

4、香油泡發乾魷魚。放到加有香油的溫水中浸泡。一般500克的幹魷魚用10克的香油即可，將幹到軟漲爲止。而且，用這種方法泡發的魷魚乾含鹼量也會更低，清洗起來也比較方便。