大理石西柚卷怎麼做 大理石西柚卷的做法介紹

1、原料：雞蛋4個、白糖50g、低筋麪粉40g、清水40g、玉米油40g、紅絲絨原液1滴、淡奶油180g、西柚果肉100g。

2、西柚果肉和10g白糖混合，攪拌均勻，冷藏。

3、清水和玉米油混合，攪拌均勻。

4、加入低筋麪粉，攪拌均勻。

5、加入蛋黃，攪拌均勻。

6、蛋清和40g白糖混合，打發。

7、倒入蛋黃糊中，攪拌均勻。

8、倒入紅絲絨原液，攪拌均勻。

9、倒入烤盤，放入烤箱中，160度，烤20分鐘。

10、淡奶油和10g白糖混合，打發。

11、塗在蛋糕胚上。

12、鋪上西柚。

13、捲起，放入冰箱中，冷凍10分鐘。

14、取出，切塊。