西紅柿炒雞蛋的製作方法 西紅柿炒雞蛋的烹飪方法
1、材料:雞蛋150克、西紅柿300克、大蒜5克、大蔥5克、鹽3克、白砂糖5克、味精2克、花生油15克。
2、蛋打勻,放一點鹽,一點水,或是一點酒。這樣炒出來會很嫩的;
3、雞蛋還是炒,熱鍋,放油不能太少,也不能太多,放打勻的蛋,一定拿鏟子快攪,沒等成塊,還有液體時,出鍋;
4、西紅柿切塊,不要切太小,維他命會流失。最好放盤裏切,這樣一來,汁不會太多流走;
5、熱鍋,放一點油,放西紅柿,拿鏟子切,煸,把汁弄出來。要快。先加糖,再用鹽調味,放炒好的蛋,翻勻即可。
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