咖啡蛋撻的做法 咖啡蛋撻的做法與步驟
1、主料:蛋撻皮10個、牛奶200ml、咖啡15g、砂糖30+10g、雞蛋1個、低筋麪粉30g。
2、準備200ml的牛奶在碗裏。
3、加入一袋速溶咖啡粉,如果不怕苦也可以用黑咖啡,用攪拌器攪拌均勻。
4、再拿一個乾淨的碗,打入一個雞蛋加10g的砂糖,攪拌均勻。
5、把雞蛋液倒入咖啡牛奶液裏,攪拌均勻。
6、攪拌均勻後,加入30g低筋麪粉。
7、繼續攪拌,裏面會有一些細小的麪疙瘩,過兩遍篩,這樣做出來的蛋撻更爲細膩。
8、把咖啡蛋撻水倒入現成的蛋撻皮裏八九分滿即可,用量剛剛好夠十隻蛋撻。
9、烤箱200度預熱3分鐘,放入烤盤,200度烤制20分鐘即可。
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