戚風蛋糕跟布朗尼蛋糕的區別 戚風蛋糕跟布朗尼蛋糕有哪些不同

1、戚風蛋糕，屬海綿蛋糕類型，質地非常輕，用菜油雞蛋糖麪粉發粉爲基本材料。戚風蛋糕含足量的菜油和雞蛋，因此質地非常的溼潤。由於缺乏牛油蛋糕的濃郁香味，戚風蛋糕通常需要味道濃郁的汁或加上巧克力水果。戚風蛋糕組織膨鬆，水分含量高，味道清淡不膩，口感滋潤嫩爽。雖然戚風蛋糕非常鬆軟，但它卻帶有彈性，且無軟爛的感覺。

2、布朗尼蛋糕的質地介於蛋糕與餅乾之間，它既有乳脂軟糖的甜膩，又有蛋糕的鬆軟，可以有多種樣式。布朗尼的原料通常包括堅果霜狀白糖生奶油巧克力等。在美國，布朗尼是常見的午餐，通常直接用手抓取食用，並配以咖啡牛奶食用。製作布朗尼可以在表面覆蓋冰淇淋生奶油杏仁糖或撒上粉狀白糖等。