雞胸肉沒熟是什麼口感 雞胸肉沒熟是啥口感
經驗2.22W
1、一般來說生雞胸肉呈現粉紅色,表面呈現透明戳起來有彈性,因蛋白質纖維沒有完全變性,所以吃起來不易嚼爛且具有一定的腥味;而熟的雞肉呈白色,不透明,戳起來也沒有彈性,吃起來能夠輕鬆的撕扯開,具有一股明顯的肉香味。
2、雞肉中的脂肪含量較低,蛋白質含量較高,且爲優質蛋白質,符合人體的氨基酸需求,需要完全煮熟之後才能更好地被人體吸收利用,所以建議將雞胸肉煮熟後再吃。
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