福州吃貨必吃排行 福州吃貨必吃排行介紹

1、鍋貼

鍋糊，又稱“定邊糊”，是一種以鮮美的蛤蜊汁爲原料，用開水煮沸，將磨好的豆漿沿鍋邊倒入，燙成幹皮，再刮入鍋中，與芹菜、洋蔥、蝦皮、香菇等一起煮制而成的湯。作爲調料，使新鮮的味道立即撲鼻而來，湯清澈、爽滑、爽口。

2、肉燕

燕子肉是福州漢族的傳統名菜，手工製作，經過精緻複雜的工序。圓頭，鬆尾，似飛燕，色澤翠綠，入口順暢。在福州人眼裏，肉吞是香菜的一種。

3、魚丸

魚丸是福州傳統的漢族湯菜之一。它們色白，肉有彈性，餡不膩，口感鮮滑，燉湯和火鍋都很好吃。