怎麼選好的紅酒 如何選好的紅酒
1、看紅酒的年份
就算是同一酒莊同一品牌,每年的紅酒也是有區別的,這要看當年的雨量、溫度、光照等,夏季溫度高且稍微有些乾燥,葡萄生長較好,加之十月份乾熱天和一些潮溼天氣的交替,爲貴腐生長提供了良好的條件,所以這一年的紅酒質量較高。
2、看紅酒的日期
紅酒的保質期一般是十年,不過最好在5年內飲用,因爲紅酒有衰退期,放的越久味道越不好(具有陳年能力的紅酒除外)。最好在其巔峯期飲用,但巔峯期不好把握,要從多方面分析而定。有些紅酒名稱上標有紅酒年份。例如2003年乾紅葡萄酒,意思是2003年出產的,保質期都要從2003年開始算起。
3、看紅酒的類型
紅酒有幾種分類方法,主要介紹下按含糖量分類的方式,紅酒按含糖量分爲幹葡萄酒、半乾葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒。酒中含糖量低於4克時是幹葡萄酒,入口時覺不出甜味,如干白葡萄酒、乾紅葡萄酒。含糖量在4-12克時是半乾葡萄酒,入口有微甜感覺,如半乾紅葡萄酒、半乾白葡萄酒、半乾桃紅葡萄酒。而半甜葡萄酒則含糖在12-50克之間,入口甘甜。甜葡萄酒含糖量在50克以上,入口有明顯的甜感。
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