菏澤有哪些特色美食 菏澤特色美食介紹
1、東明香肚
東明香肚是山東省菏澤市東明縣的特產。東明香肚,又稱粉肚。是本縣“靳家老店”的傳統名吃。濃香適口、香而不膩、風味獨特、色澤純正、營養豐富、老少皆宜、令人百吃不厭,回味無窮。
2、單縣羊肉湯
單縣羊肉湯,單縣地處魯西南,單縣羊肉湯是山東菏澤市特色傳統名吃。有着近200年曆史的單縣羊肉湯,以其“色白似奶,水脂交融,質地純淨,鮮而不羶,香而不膩,爛而不黏”的獨特風格,被載入中華名食譜。以湯入譜的,只有單縣羊肉湯。它被國人稱爲“中華第一湯”。民間有云:“來到菏澤牡丹城,不品單縣羊肉湯,等於白來菏澤走一樁!”單縣羊肉湯,被譽爲中華美食之名湯!
3、芝麻糖
芝麻糖是山東菏澤,江蘇常州等地傳統名點,有條形,平板形,色澤乳白,體亮晶明,香甜酥脆,味道純正可口,營養豐富,並有和胃順氣、止咳和醫治便祕等作用,已有200餘年的歷史。來旅遊辦事的朋友們可以給親朋好友帶點品嚐一下菏澤的味道。
4、水煎包
水煎包,特色傳統風味小吃,屬魯菜菜系。距今已有500多年的歷史,起源於東京汴梁城(古都開封),在華北和中原地區頗爲流行。口感脆而不硬,香而不膩,味道鮮美極致。今天主要以利津水煎包菏澤水煎包最爲著名。利津縣街道上分佈着很多各具特色的“水煎包鋪子”,而那些色澤金黃,外脆裏嫩的水煎包更是十里飄香,讓人口水直流。菏澤水煎包列爲中國十大包子。
5、什集燒羊肉
什集燒羊肉是山東省菏澤市鄄城縣什集鎮的特產。什集石家石玉臣燒羊肉風味獨特,香而不膩,不腥不羶,味道爽口,回味無窮。不僅具有極高的營養價值,而且有利於養胃益氣,保健強體,延年益壽之功效,是宴席會客之佳品。
6、曹縣燒牛肉
曹縣燒牛肉其歷史悠久,自清朝以來,曹縣燒牛肉便是民間下酒名菜,取上好牛肉,洗淨,放好大料,入鍋燉,至爛爲佳,是豪爽的山東人大塊吃肉的絕好酒餚。選料嚴格,選1-2年齡的魯西南黃公牛作原料,加各種調料和小鹽加以醃透,細火燒熟後涼幹,再用小磨香油烹、炸,從而具有色、香、味、美、肉質鮮嫩、香味濃郁、熟而不散的優點。
7、黃安驢肉
天上龍肉,地上驢肉!黃安驢肉是鄆城的特色小吃之一,以肉質鮮美、熟爛易嚼、醇香濃郁、油而不膩、風味獨特而久負盛名,吃起來有一種誘人食慾的特殊香味,久食不厭。適於作酒餚、下飯萊。驢肉性溫和.驢肉味道鮮美,是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇肉類。
8、全牛席
全牛席是運用魯西黃牛爲原料,將牛的軀體、頭、尾、蹄、內臟等部位用不同的烹調方法制出多種菜餚而組成的宴席,有濃厚的地方特色,品嚐者讚不絕口,來菏澤的朋友們你吃了嗎?
9、郭安卷肘香腸
郭安卷肘香腸魯西南名吃之一,至今已有200年的歷史,源自菏澤開發區。郭安師傅精心研製的卷肘、香腸系列產品,以豬小腸爲良,純瘦豬肉爲原料,加以獨特的佐料配方,味道鮮美可口,醇香而不膩,存放半年不變質,便於攜帶。不僅在本地聞名,而且在冀、魯、豫、蘇、皖也享有較高的聲譽。
10、烤扁土豆
烤扁土豆是菏澤當地的特色小吃,將土豆泥用面裹住,下鍋煎炸而成。此菜香醇味美,色澤鮮亮,讓人一看就很有食慾。不過鑑於是油炸食品,不太適合高血脂、高血壓的遊客多吃。
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