做米飯放醋有什麼作用 做米飯放醋的作用

1、我們可能都看到過別人在煮飯的時候往水中加一點白醋，他們這樣做是因爲在米飯中加入白醋，可以讓煮出來的米飯的口感更加鬆軟，香味也更加濃郁。

2、除此之外，夏天的時候飯菜容易變質，而有的時候飯煮多了又不得不保存到下一頓食用。這時我們若是加入了白醋煮米飯，就可以讓煮出來的米飯能更好保存，不易變餿。

3、網絡上還有一種說法是，在煮飯的時候加入白醋可以減緩米飯中碳水化合物被吸收的速度，因此也就可以避免食用這種米飯的人的血糖快速的上升。