自作蛋糕需要哪些材料? 自制蛋糕需要的材料

1、首先，說一下做蛋糕需要購買和準備的原料有雞蛋、低筋麪粉、純牛奶、玉米油、白砂糖。這裏主要說一下低筋麪粉，低筋麪粉就是粗蛋白質在9.5%以下的麪粉，常用來做蛋糕、餅乾、中式酥皮點心等，一般超市都有銷售，也有的包裝上直接寫蛋糕粉，千萬不要用買錯了。第二步我將開始介紹做蛋糕需要的烘焙用具。

2、烤箱。如果沒有烤箱也沒關係，我們可以用家裏的蒸鍋蒸蛋糕，這樣不僅做出的蛋糕更嫩而且吃了不上火。

3、打蛋盆。打蛋盆有塑料、不鏽鋼等材質的，用於製作蛋糕的時候打發蛋白，攪拌蛋糕糊，打蛋盆最好選擇深一點的，這樣當你攪拌蛋液的時候，不至於飛濺的到處都是。

4、打蛋器。打蛋器分爲手動打蛋器和電動動打蛋器，小編推薦使用電動打蛋器，因爲打發蛋白需要很長的時間，如果用手動打蛋器的話你的手會很酸，堅持不了蛋白就打不起來。

5、麪粉篩。麪粉篩不但能篩除麪粉中的雜質，還能使結塊受潮的麪粉恢復鬆散細膩，所以麪粉篩是必不可少的。

6、硅膠刮刀。硅膠刮刀是用於攪拌蛋糕糊的，就像炒菜一樣翻拌蛋糕糊，硅膠刮刀較一般刮刀柔韌性好，能夠刮乾淨打蛋盆上的蛋液和蛋糊。

7、蛋糕模具。蛋糕糊調好以後，需要倒入蛋糕模具進行烤制或蒸制，如果烤制可以選購活底模具，如果是蒸制最好選用固定模具，這樣水不會浸入模具。