怎樣調雞尾酒 如何調製雞尾酒
1、備好原料:不同的雞尾酒需要不同的原料,例如馬丁尼MARTINE,需要琴酒、苦艾酒、橄欖。白俄羅斯則需要伏特加、鮮奶、咖啡蜜酒。
2、冰杯:有些雞尾酒調製時,需要冰杯,這樣口感才能達到最佳,在調製之前,用冰夾選取一些冰塊放入杯中。這些冰塊在倒酒之前倒掉。
3、在調酒壺裏加入冰塊:雞尾酒一般都需要冰塊,在製作前把做好的冰塊放入冰壺,在調製時,夾取一些冰塊放入調酒壺中。
4、用量酒杯把原料倒入調酒壺:把基酒或其他液體原料,用量酒杯量過才能倒入調酒壺,目的是按合適的比例選取,以免某一種原料加的過多或過少。例如調製一杯白俄羅斯,需要1盎司的伏特加、1盎司的牛奶、1盎司的咖啡蜜酒。
5、搖晃調酒壺:在所需原料加入調酒壺內之後,蓋上蓋子,開始搖晃調酒壺,搖晃調酒壺的方式有兩種,一種是單手搖,用食指勾住調酒壺的頭部,其他手指抱住調酒壺中間部位。另一種方式是雙手搖,用右手大拇指摁住調酒壺頭部,右手其他手指抱住調酒壺,左手的小拇指勾住調酒壺底部,其他手指均勻抱住調酒壺,上下搖動即可。
6、倒入酒杯:在調酒壺裏調完酒之後,可直接把調酒壺裏的酒倒入酒杯,一般倒到四分之三處,剩餘在調酒壺裏的冰塊,可視自己喜好選擇是否倒入酒杯。
7、用調酒棒攪拌:有的雞尾酒是使用調酒壺製作的就不用使用調酒棒了,但有的雞尾酒是直接倒入酒杯中調製的,需要用調酒棒攪拌一下。
8、製作裝飾物:裝飾物的製作比較隨意,可以是一個櫻桃,也可以用橙子加櫻桃或者是一個山楂等,視酒的顏色及口味而定。
9、放入吸管:有的雞尾酒需要放入吸管,這個視具體情況而定。完成,一杯美味的雞尾酒就完成了。
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