糯米球的做法大全 關於糯米球的做法大全
1、黃豆糯米球
(1)用料 :糯米粉160克、玉米澱粉20克、細砂糖45克、黃油20克、純牛奶 190克、黃豆粉適量
(2)糯米粉+玉米澱粉+細砂糖+純牛奶,攪拌均勻,蓋保鮮膜紮上小孔,水開(3)上鍋蒸20分鐘香甜軟糯??好吃到哭的黃豆糯米球。
蒸熟的糯米糰加入黃油融化,放入微溫揉勻,分成六份揉圓裹上黃豆粉即可。
2、紫薯糯米球
(1)用料:紫薯 4個、糯米粉250克、桂花糖漿或者白糖少許、水適量
(2)紫薯去皮切片,煮蛋器內蒸16分鐘,蒸好後搗成泥,將紫薯泥倒入平底鍋,添加適量桂花糖漿或者白糖進行翻炒,炒至成團即可。
(2)將炒好後的紫薯泥分割成5g左右,揉搓成紫薯球,放入冰箱冷凍半小時以上。
(3)用溫水和糯米粉揉成糯米麪團,按照餡料比例,將麪糰分割成10g一個
取出冷凍好的紫薯球,將糯米麪團包裹好後,放入冰箱冷凍,冷凍好後裝袋即可。
3、清甜糯米球
(1)用料:糯米 1小碗、細砂糖 20克、椰蓉 50克
(2)糯米1小碗,泡水24小時,控水,攪蒜器攪成小顆粒.水沒過米半釐米高,放入白砂糖,上鍋蒸半小時。
(3)半小時後關火,揭蓋,可以看到,糯米在下層,水在上層,再攪拌,讓水和米相融,之後再開火,再蒸20分鐘。
(4)蓋上保鮮膜,防止水分流失,放涼後待用。
(5)筷子夾出來,在椰蓉裏沾勻,之後用手搓成球型即可。
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