南瓜餅製作方法和配料 南瓜餅做法
1、去皮去籽甜南瓜肉600克 ,糯米麪360克,白糖50克。
2、南瓜去皮,去籽,切大塊,放入大碗中。
3、大碗覆蓋保鮮膜,或者是蓋子。用蒸鍋蒸熟或者用微波爐叮熟。
4、熟南瓜泥還有520克,趁熱加入白糖攪拌融化。南瓜要是甜就少加糖,不甜就多加糖。愛吃甜的就多加糖,不愛吃甜的就少加糖,南瓜特別甜的,不加糖也可以啊!
5、攪拌均勻的南瓜糊放涼到不燙手的程度。不要南瓜糊燙的要死就把糯米粉加進去。
6、入糯米粉和勻,開始可以用硅膠刮刀來拌,少量多次的往裏加糯米粉。
7、和到麪糰不沾手,不沾盆。這時候的麪糰可以搓小小一顆一顆的煮甜湯用,也可以包湯圓用,隨便個人喜歡。
8、分成大小一致的劑子,蓋溼布或者保鮮膜防止麪糰變幹。
9、分好的劑子,搓圓,再拍扁,備用。
10、做好的南瓜餅胚平底鍋放少許油,小火煎熟,裝盤。要小火,不然很容易糊鍋。要熱油下鍋,小火。不然容易沾。
11、一次可以做很多,攤開冷凍,凍硬的後南瓜餅裝袋,進冷凍室保存。吃得時候無需化凍,直接放入鍋中小火慢煎。
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