貴州凱里砂鍋粉怎麼做好吃 怎麼做好吃砂鍋粉
1、主料:米粉500g。
2、輔料:蓮花白適量,香菜10g,辣椒麪適量,木姜油適量,大蒜2瓣,青辣椒3根,小蔥2根,袋裝紅酸湯1袋,豬肝適量,豬肉末適量。
3、將青辣椒在火上燒至變色。
4、開中大火,砂鍋裏面加入半袋酸湯,加入適量清水,放入蓮花白。
5、在煮開的酸湯中放入米粉,轉成中小火。
6、將肉末搓成一個個小丸子。
7、放入到煮開的酸湯中。
8、加入豬肝,燒開到豬肝變色,酸湯粉就可以了,吃的時候在表面撒一層香菜。
9、製作辣椒蘸水:將之前燒好的青辣椒、小蔥、香菜、大蒜切碎。
10、將辣椒蘸水作料裝入小碗中,加入幾滴木姜油,放入辣椒麪,鹽巴,一小勺酸湯拌勻,就可以邊蘸辣椒水邊吃酸湯粉啦,一定要用粉蘸着辣椒水吃。
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